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活要在這上頭出口氣才成的。

臨近年關,什麼醬肘子醃腿子都預備齊了,蘇梅兒同隔壁鄰舍的幾個嫂子媳婦來約靈素去百溪灘挑薺菜,準備用在年上包餛飩包春捲使。靈素在莽北學了一手包湯餃的手藝,想起之前正月十五掙煙花錢的時候,聽那位擺攤的嫂子說過薺菜做餡兒的種種講究,又想起那鮮香滋味來,二話不說,帶著倆娃兒一起同人往城外去了。

北地薺菜要二三月才能見著,德源縣這裡臘月就能嘗著滋味了。樹下草裡掩著的,碧青翠綠,嫩得一指頭能掐斷。眾人手裡或者剪子,或者小片刀,一邊聊天一邊往帶著的菜籃子裡頭扔。

嶺兒看了只覺不可思議,問靈素:“幹啥要挖這些可年的草草?”

邊上一個小媳婦愛她那小模樣,便接了話頭道:“這是薺米菜,好吃著呢,回家讓你娘給你們包餛飩包糰子吃,可香了!”

嶺兒道:“草草能有什麼香味!”

那小媳婦笑道:“單吃這個自然不成,這東西就得配葷油才好吃……嗐,我同你說這些幹嗎!同肉肉一起包的!好吃!知道了不?”

嶺兒這才鬆了口氣,看看眾人籃子裡,大聲道:“可得多加點又又!”

眾人聽了鬨笑,直說嶺兒機靈,曉得這菜沒葷腥混著就不得滋味。靈素心說,她這是自傷八百了,務求殺敵一千一萬吶!

這薺菜挑回來了,還得細細擇一回,把裡頭混著的枯草葉子撿出來,去掉泥根,這才能拿去洗。過幾遍水,徹底洗淨了,焯水待其變色,晾涼後捏成團擠掉多餘的汁水,這才能剁了拌餡兒。

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