喜氣洋洋的意思。
方伯豐自覺完成了一樁大事,請年神同拜冬至那會兒又不大一樣了,畢竟這都是年裡頭的大事兒!一回身,看見靈素一身青底粗紋罩衫,在那兒躲著半邊身子正瞧著自己,頂著半天裡撲簌簌往下掉的炮仗沫子,忽然想起那場玩笑一般的婚禮來。
靈素只惦記著那個煮了一下午的醃豬頭,見方伯豐看她,忙咧了嘴笑:“好了?那快些散福吧!”
方伯豐曉得她的心思,不由笑起來,心裡說不出來的踏實。
把香燭往條案上一撤,這蠟燭需得自己點完才好,這請年神的蠟燭是不興吹滅的,這叫做“點落山”。
又把那條還活蹦亂跳著的大草魚,揭去身上貼著的紅紙,還仍回大水桶裡養著。
幾樣素菜都有些涼了,靈素都給折在了一旁的砂鍋裡,左右不過是些老豆腐、豆腐乾、白菜、粉絲、冬菇之類,加點適才的雞湯,往炭盆上一坐,由它自己咕嘟去。
那整個兒一福頭,方伯豐用兩個細草墊子裹了手指,捏住下巴兩邊的兩塊大骨,一使勁,豁啦一下子給掰開了。中間騰起一陣熱起來,濃濃的肉香。這經過風醃的豬頭肉,比新鮮爛煮的滋味更濃,連香氣也不同。
靈素是在胡屠戶家裡嘗過一塊兒的,眼見著自家的也得了,那嘴裡的口水是止都止不住,都不敢開口說話,生怕濺出來。
這豬頭上就四塊大骨頭,經這一下午的燉煮,都酥透了,方伯豐沒費什麼勁就都給卸了下來。大骨頭上都帶著肉,貼骨的哪有肥肉?都是帶膠質的瘦肉,又滑嫩又有嚼勁,還格外的香。因之前經了鹽醃,整好的鹹淡口兒,都不消蘸別的了。
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