。

聽她這麼一說，幾個老太太也說起來，誰孃家誰誰誰就是那裡的人，他們吃煎餅。

至於怎麼煎李桂雲倒是會的。

“其實和我們用鏊子烙餅一樣的。”

當地人不吃煎餅，但是她們有蒸餅、烙餅，不同之處煎餅是麵糊糊攤在鏊子上，烙餅和蒸餅是麵糰擀成餅。

“不管怎麼說都得推磨，要是曬乾的糧食就上碾子掐碎，用水泡一宿，再上磨磨成漿子。現在這地瓜新鮮著，直接上磨就能磨成糊糊，正好。”

推磨……沒有牲口，只有女人，這可是麻煩事兒。

莫茹笑道：“咱們也不用大磨盤，就用豆腐磨唄。”

已經都擦成地瓜幹，破碎以後加水磨成糊糊就可以用。

反正下雨也沒法去擦地瓜幹，張翠和跟何桂蘭就商量著試試。

年輕女人跟著莫茹，吳美英和張夠、王玉芹等人負責推磨，陳秀芳等人負責洗地瓜幹。

家家戶戶的大盆、二盆、小缸都抬過來用。

二盆裡放洗乾淨的地瓜幹，小缸放在石磨的出漿口底下用來接糊糊。

張夠肩頭頂著推磨棍子，棍子套在磨柺子上，用力將上盤磨抬起來，莫茹就快手快腳地把已經弄碎的鮮地瓜幹鋪上一層。

等她鋪完，張夠就將磨棍放下，用肚子頂著逆時針推磨，幾圈之後就有漿子嘩啦啦地流進下面的缸裡。

莫茹則看著火候把弄碎的鮮地瓜幹倒進磨眼裡。

磨漿子比磨乾糧食要輕快省力，一盤磨一天能磨一小缸漿子，幾盤豆腐磨都忙起來，女人們就把那些沒曬乾要發黴的地瓜幹全給磨成了地瓜糊糊。

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