石化了。

這拔絲泡芙塔起碼要高一米，是由108個小泡芙組成，泡芙粘合後再給外面拔絲，從而成為拔絲泡芙塔。

曹林看著這件由劉一凡親手做的拔絲泡芙塔問道。

“劉老師，您給觀眾朋友們也講一講，製作拔絲泡芙塔的難點在哪？”

劉一凡點點頭，清了清嗓子。

“這拔絲泡芙塔呢，最難的自然就是脫模了，因為時間的關係，脫模的時候很可能導致脫模失敗，脫模只要失敗，那這件作品基本上就等於全部失敗了，就算想要重新做，也根本來不及了，也就是說，雖然有兩小時，但其實每個人的機會只有一次！”

白鳳之前刷了不少做蛋糕的經驗，現在第一階段製作泡芙，她還是非常有信心的，而且只要泡芙一製作好，系統應該也會觸發拔絲泡芙塔的熟練度。

她現把烤箱以風制式預熱至190°C，然後在烤箱四個托盤上淡淡地抹一層油。這一步至關重要，如果不預熱或者不塗黃油，泡芙送進去直接就等於送進了火葬場。

然後就是製作雞蛋鬆軟麵糰，把黃油、糖、牛奶、鹽和水倒入大的長柄深底平鍋，煮沸。停止加熱，用木製勺子快速將其與麵粉攪拌。重新加熱，同時繼續攪拌，使其均勻，且不再粘鍋。再繼續加熱攪拌一至二分鐘。停止加熱，稍稍冷卻。

倒入攪拌機裡攪拌，以使之釋放更多熱量。每次加一個雞蛋，每加一次都需均勻攪拌，直到所有雞蛋加完，令混合物顯得濃稠有光澤。攪拌若干分鐘，或直至濃稠。

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