,這都什麼菜啊?”
蘇雅指著中間的大盆道:“這個是麻辣魚。”她說著,還夾了一塊魚片放進他的碗裡。
高立民輕輕咬了一口,魚片爽滑鮮嫩,入口麻辣鹹香。他是四川人,尤愛吃辣,這樣又麻又辣還鮮嫩的魚肉吃在嘴裡,簡直如神仙一般。
高立民把剩下的魚片都塞進嘴裡吃了,還津津有味的追問道:“這個魚片那麼薄,怎麼沒碎,還這麼完整。”
“這個魚肉片好以後,醃製一會,然後放了蛋液還有澱粉,在油鍋裡過一下。等魚骨和魚頭熬好以後,再把魚片倒進去,蓋上蔥花,用熱油一澆,基本就不會碎了。”
高立民跟好奇寶寶的似的,嚥下嘴裡的魚片,目光馬上又轉向了紅彤彤的肉片:“這個吶?”
“這個是水煮肉片。”
高立民夾了一塊肉片品嚐,吃完後意猶未盡的又加了一塊吃,一邊還含含糊糊的問:“這個肉片怎麼和我平時吃的不一樣,這麼滑,這麼嫩,還這麼香。”
水煮肉片香辣滑嫩,和麻辣魚裡面的魚片有異曲同工之妙,因為沒有什麼配菜,蘇雅只在水煮魚片裡放了一些青菜。
鮮紅的湯汁,黃黃的肉片,翠綠的青菜,看起來就勾人食慾。蘇雅給他講解怎麼製作水煮肉片,高立民一邊認真的聽著,一邊還不住的吃著,辣的只吸溜,也不肯停下筷子。
而徐建,韓東暉,甚至連高琳都沒興趣參加他們的話題。實在是太好吃了,不說那兩份葷菜,便是這三樣素菜,也好吃的不得了。
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