，用鍋鏟輕輕攪碎。一股難以言表的酸味混合著臘肉的濃香在空氣裡瀰漫，引得三名男子頻頻伸長脖子看。

“孃的，這是什麼味兒？有點酸還有點臭。”吊兒郎當的壯漢嘴上雖然嫌棄，口水卻已經流了三尺。

“我也不知道，從來沒見過。”他的同伴踮起腳尖，直勾勾地盯著林淡不斷翻攪的大鍋。

幾個淡紅的糰子已經完全被林淡攪碎，變成細細的粉末與臘肉片混合在一起，菜色實在算不上好看，但香味卻極其濃郁，有點沖鼻子，卻又不知何故，勾得人垂涎欲滴。所謂臭裡混著奇香，大約就是如此。

始終未發一言的俊偉男子終於開口了：“那是醃豆渣，安慶府一帶的特產。趁天氣晴朗時把豆腐渣，捏碎，放進壇罐裡，加點食鹽、花椒等物儲存。若是嫌味道不夠濃，還可以用豬大骨熬成濃濃的骨頭湯，匯入豆渣用荷葉封口，等待慢慢發酵。發酵完全後再捏成團曬乾，就成了便於攜帶的醃豆渣，味道酸、辣、鹹、麻十分豐富，肉香中還夾雜著豆香，味道十分獨特。”

8.廚娘7

醃豆渣這種食材屬於宗子國的特產。宗子國乃夏、商遺族建立的部落方國，偏安一隅、妄圖復辟，後來被前朝名將子孔剿滅，如今雖還喚作宗子國，實則只是大楚的一個郡縣而已。

林淡沒想到如此偏僻的一個地方竟也有人知道，且還詳細敘述了該地特產的製作過程，不禁朝俊偉男子看去。男子與她對視一眼，末了繼續啃乾糧。

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