任皇宮裡的御膳總管。他力主東風樓恢復昔日費工卻獨特的名菜。現在全國的酒樓裡，數‘東風樓’的菜式最具傳統風味，可以說，他們將復古菜式做到了極致。”

“其實，一味地恢復舊菜，未必就是好事，”謝仕元不屑地輕笑，“對餐廳而言，那種菜式過於損耗工時和成本，盈利並不會高。另外，它一味地追求口味上的極致，反倒使其失去了食物本身的營養價值。這對於追求健康的現代人來說，是一個致命的減分項。”

接著，宋晨曦又翻開了另一份檔案：“第二個是J國的壽司大師。據說，他握出來的壽司，簡直到了藝術品的水準。”

“一年之中，你有多少天會吃壽司？”謝仕元僅掃了一眼面前的檔案，其中的內容便已瞭然於胸，他打斷了宋晨曦的報告，徑直問她道。

“嗯，”宋晨曦略想了下，回道，“一個月裡，最多不過三五次吧！”

謝仕元輕笑：“你這種頻率還算多了。喜歡吃壽司、魚生的人確實不少，但仍是全世界人數里極少的一部分。所以，就像你說的，他做壽司即便已經到了登峰造極的地步，但是，卻不具備客戶群體的普遍性。”

“那麼，”跳過了壽司大師，宋晨曦翻出了最後一份檔案，“F國的‘La rose épineuse’呢？無論是紅肉白肉，它都能做得濃淡適宜。不僅這樣，在保留食物的原味上，它總能想到出人意料的做法，使其做出來的食物滋味層次豐富。甚至在生食上，它有時還會有不亞於J國壽司大師的發揮。”

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