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雖然是用剁的,可是米琪有著基礎值加成的速度,這棗茸剁出來的時間也不算太慢。
將剁好的棗茸放在一邊,又切了一點點棗碎增加口感,再加水進鍋翻炒。
隨後米琪將核桃全部砸開,挑核桃仁出來,再用小火翻炒,將核桃仁上的那層薄薄的皮搓掉,再將核桃仁全部切碎。
一份兒純天然不甜膩的桃仁棗泥就做好了,米琪挑了一點嚐嚐,味道很不錯。
雖然餡料做好了,但是米琪也沒停下來,雖說明天才開始包,但是因為以前沒使用過甜菊糖,米琪準備先嚐試一下。
晚飯吃的不多,還能有肚子嘗一些甜品。
雪媚娘相對簡單,米琪先把牛奶、糯米粉、玉米澱粉和甜菊糖倒入容器,慢慢將牛奶一邊倒一邊攪拌,直到裡面的粉均勻沒有顆粒。
然後放入蒸鍋中蒸,先是開大火燒到上汽,然後轉中火,轉火的同時,用筷子攪拌一下,蒸大概半小時左右。
蒸到用筷子攪拌沒有白色,整體呈半透明狀,然後趁熱加入二十克的黃油迅速攪拌均勻,讓麵糰充分吸收黃油,再加上保鮮膜。
等溫度降下來以後,米琪就將它放進冰箱冷藏,這個起碼要冷藏一個小時以上。
在之前蒸半小時糯米麵團的時候,米琪就已經將椰蓉陷心做好了,這會兒也被放在冰箱裡,需要冷凍半小時。
同時,水油麵和油酥也都分別做好了,全都蓋著保鮮膜在一邊,靜等著接下來的製作。
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