剝去紅衣，倒入自家的小石磨上，慕君自告奮勇來推石碾。

重重的石碾壓過，幾圈下來，鮮嫩的花生仁迸裂，流出淡黃汁液。

夏婉娘在一旁，時不時用葫蘆瓢加些清水，混合著花生汁液，一起順著石磨上的石槽滴到下面的木桶內。

用淨紗布蒙在木盆上，將花生汁倒進去過濾出清汁，加入等量的麵粉，攪拌均勻。

然後倒入鍋內，大火燒開，用竹漏勺撇去浮沫，再轉小火熬，直到出現一層豆皮就可以停火了。

夏婉娘倒出白醋，兌入等量的清水，待花生汁稍涼一點就緩緩倒入，還要一邊慢慢攪動。

隨著醋水的加入，本來澄清的花生汁中慢慢析出奶白色的絮狀物，和水分離開來，原來這個就叫豆花。

夏婉娘吩咐慕君準備好三寸深的木盤，將豆花和析出來的水一起倒入。

蒙上淨紗布，再蓋一塊竹砧板，上面還要壓幾塊大石頭，剩下的就是等它成型了。

慕君看著石磨上的花生渣，想著倒掉可惜，靈機一動，可以拿來做餅啊。

她把花生渣掃入木盆內，加入少許麵粉，鹽，蔥花，和胡蘿蔔丁。再打幾個雞蛋進去，和勻，直到能用手捏成團，再壓成小餅狀。

待鍋燒熱後，刷上薄薄一層油，把渣餅貼上去，小火慢慢烘至金黃色就可以出鍋了。那邊姑姑一早開始煮的粟米稀飯也好了，散發著陣陣米香。

這時家人也都陸續起身了，慕君麻利的切了幾樣小菜，拌上香油，端了出去。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)