淨，把五花肉切成兩釐米左右的塊。

把蔥姜洗乾淨以後蔥斜切成一釐米左右的段，薑切片；土豆也拿出來兩三個洗乾淨，蘇橋快速地一手拿著土豆一手拿著菜刀轉了轉就將土豆皮給去了。去了土豆皮後沖沖水後蘇橋就把土豆給切成兩釐米左右的方塊，蘇橋把切好的土豆給放到裝著清水的碗裡泡著，防止土豆給氧化了。

把肉和土豆給切好以後蘇橋就生火，洗了鍋放上去在鍋裡倒入足量清水，放入五花肉塊焯一下水，鍋開後焯兩分鐘。將焯好水的肉塊撈出控幹水分。

蘇橋蘇橋把自家大炒鍋給拿出來洗乾淨放爐灶上燒火，炒鍋裡倒入一小勺植物油，將肉塊倒進去煸炒出部分油脂，這樣燉的時候不會太油膩。

另外在另一口灶口那邊起鍋，倒入兩勺植物油將白糖倒入小火不停的攪拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色。這個是紅燒肉的關鍵，有很多的小泡沫就好了，不要時間太長，不然燒出來的肉會發黑髮苦。蘇橋把控的火候非常好，糖漿熬好了以後就直接將控幹水分的肉塊和蔥姜倒進去煸炒。

肉塊上色後，加料酒再繼續煸炒兩下；鍋裡倒入沒過肉塊一指節高的熱水，倒入兩勺老抽、一小勺鹽，加入香葉和桂皮大料、把冰糖倒進去，加入冰糖燉出來的顏色很漂亮。

紅燒肉燉土豆肯定是要紅燒肉給燉得七八分數的時候再將把土豆塊倒進去燉到土豆塊也軟了就可以了，這會兒蘇橋就直接在小灶口上燉紅燒肉，然後開始準備今天做的第二道菜。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)