。蘇橋快速地給蝦給去掉蝦線，魚肉切片放料酒、澱粉和蛋清拌勻醃製，酸菜和臘肉切好備用。

大料、蔥薑蒜都準備好，放油後放蔥薑蒜大料，放一點火鍋底料煮。另一邊倒入酸菜、臘肉，魚頭，魚骨翻炒兩分鐘後倒水煮開，燉煮一會兒後放入魚片和蝦等材料煮一會兒就可以了。

旁邊另起一口鍋，蘇橋又開始把一隻野雞給收拾出來，然後放到鍋裡面放火燉。蘇橋控火的能力很強，所以很快地野雞湯的味道也出來了，他就把各種蘑菇給放下去。

什麼榛蘑、竹筍、猴頭菇、雞樅菇等，還有平菇、冬菇和香菇，還有杏鮑菇也都放進去一起燉，務必要燉出一鍋鮮美的野雞燉蘑菇湯。

當然蘇橋在裡面還加了幾味藥材，都是具有緩解疲勞和安神養生的藥效，燉煮的時候蘇橋還用特殊的手法把藥材的苦澀的味道去掉，只留下和雞湯相輔相成的香味。

蘇橋又把滷鵝給拿出來，滷鵝經過滷製以後已經熟透了，可是因為包裝的好可以存放久一點，又因為出鍋很長時間了已經涼透了。

蘇橋把整隻六七斤的滷鵝給放到一個長長的盤子上，在底下放上一點解油膩的帶著香味的葉子墊底以後把滷鵝放上去，就開始用火炙烤滷鵝的外皮。

很快的滷鵝就變熱了，外皮也變得焦脆起來，這樣的滷鵝具有滷鵝的滷香味也有烤鵝的燒烤香味，很美味。

“讓外面擺桌，我們做菜很快的，可以吃飯了。”蘇橋對努暖暖說道。

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