隊都未必有資格。

楊清眼裡掠過狡黠的笑意。

西餐上餐有順序規定，先上頭盤、湯、再上副菜、主菜、甜品，楊清的頭盤點的是魚子醬和鵝肝。

鵝肝肥膩，須得有吐司配著吃才好。

希思黎早上已經烤好吐司麵包了，只需要將麵包略微烤一下就好。

鵝肝、魚子醬與松露並列為“世家三大珍饈”，這些材料都是不需要做太多處理，重要的是取材源自哪裡以及火候。

希思黎的鵝肝挑選來自Strasbourgian的頂尖鵝肝，泛著粉紅的鵝肝以小火微煎，溫度達到36攝氏度的時候進行擺盤，等到端上餐桌的時候，鵝肝的溫度恰好降到35℃，這個時候的鵝肝入口即化，香而不膩。

邁克爾享受地嘆息了一聲，這鵝肝是地道的法式美食，但能做好的廚師並不多，這道菜對廚師的掌握火候是個極大的考驗，就算是頂尖的法國廚師在烹飪鵝肝時都是得抱著十二萬分的認真，只要稍微一不注意，鵝肝的火候過了，那麼這道菜就毀了。

“怎麼樣？”楊清微微晃動著高腳杯裡的波特酒，金黃色的酒液在高腳玻璃杯中散發著淡淡的蜜香。

“Unbelievable!”邁克爾低聲說道，“現在我開始同意你的話了，但是清，你說的話還是太誇張了，這家店興許能比得上米其林二星級餐廳，但是還沒有到連進門的機會都沒有，要知道就算是三星級餐廳，對於我們來說，要訂位也只是隨時的事。”

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