後對半剖開。讓家政機器人對切開的黑魚快速冷凍，將肉質凍得有點微微發硬但不至於僵硬無法下刀的程度，鬱堯取下魚骨，左手拉著魚尾，右手則是飛快地片魚。這得力於她多年的經驗，動作迅速乾脆，將之扔進然透明的玻璃碗中，重新沖洗乾淨後，又接滿水浸泡片刻。這一步驟是為了讓魚片吸飽水，保證烹飪後的魚片也嫩滑。

在浸泡魚片的過程中，鬱堯很快著手準備水煮魚需要的別的佐料。

將豆瓣醬剁碎放進碟子裡，乾紅辣椒剪短，大蔥切細條，生薑大蒜切顆，香菜切碎，花椒麵和辣椒粉備用。

同時燒水，在沸水時，加鹽，將青菜、豆芽、金針菇焯熟撈出，再用一盆涼水過一下，放在盤子裡備用。

然後換鍋，倒油，燒辣，轉小火，將花椒和乾紅辣椒煸出香味，再撈出。接著朝鍋裡倒入蔥薑蒜亦煸出香味，加入被剁碎的豆瓣醬炒出紅油，將開始分割開的黑魚魚頭和魚骨翻炒片刻，見變色後，把旁邊鍋裡的蔬菜水倒入油鍋中，混合燉煮。與此同時，朝鍋中加入調味，生抽、料酒、鹽、醋，還有一點點的糖。

這時候，廚房裡香氣已經四溢。

這股香味已經從空氣裡蔓延到客廳，坐在沙發上的宗寒正在看最近時事新聞報道，這時候，他微微動了動鼻子。

作者有話要說： 今天是重陽節誒～～大家重陽節快落～～～

明天開始我就會定時啦，是早上，所以乃們一起來就能看見啦，應該是早上的六點六分六秒～麼麼噠

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