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雲雙雙沒有直接回答萬言,而是淺笑道:“這位先生是覺得我做的食物味道特別好!如果能夠批次生產必然會大賣,對嗎?”
萬言點頭,他的確是這麼想的,雲雙雙繼續笑著問道:“那麼您知道為什麼特別美味的食物,一般只能在店裡面吃廚師們現做的,而無法批次生產嗎?”
萬言想了想,發現他以前還真沒想過這個事,如果是湯湯水水不方便打包,那還有罐頭呢?他抬頭看著雲雙雙,皺了皺眉頭道:“姑娘以為是為什麼?”
雲雙雙笑著道:“那是因為同樣的菜,每一個廚師做來都是不同的味道,就算調料相同,每個人對火候,時間,甚至是製作的手法的掌握都不相同,有的差別大,有的差別小,但就是這點點差別,做出來的食物味道也都是有差別的。”
看萬言聽的認真,雲雙雙笑著繼續道:“真正的好廚師要全心全意的對待自己每一次製作的食物,並且根據食材的變化來及時的調整調料的多少,火候的大小,包括做麵食揉麵的力度都要有所調整,才能確保每一次製作出來的食物都是頂級的美味!而且很多食物在食用的時候甚至有時間的限制,只有剛剛製作好的時候味道才最好,一旦涼了味道就會大打折扣。這些都是人力才能做到的,機器對火候,對味道都是制式的掌握,無法靈活調整,所以用機器流水批次生產的方式,只能做出普通美味的食物,做不了頂級的美食。”
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