元打發窮小子，但最後被迫邀請傑克到頭等艙餐廳一同用餐。傑克換下了平民的瓦藍色西裝外套，穿上了晚禮服，打著白領結。

卡梅隆挑選了一大堆知名演員扮演配角，包括布朗太太的扮演者奧斯卡影后得主凱西·貝茨，這也是好萊塢慣例，如果男女主演過於年輕或不夠有名氣，就用配角來補充，這樣既能保有購買力強大的青少年觀眾市場，又能兼顧青中年市場，是比較穩妥的模式。

製片人安排通告的時候，會根據劇本和拍攝日程，將有對手戲的配角演員都安排在相近的時間到達外景地，出場角色越多，這項工作就越繁瑣。

這場戲的出場人物有蘿絲的媽媽魯斯、未婚夫卡爾、暴發戶布朗太太、泰坦尼克號的設計師托馬斯·安德魯斯、船長史密斯、白星公司董事長伊斯梅等等，還有數十位充當背景板的群眾演員。

實拍前幾天，專門聘請的禮儀專家為演員們培訓了1912年的上流社會餐桌禮儀，光是餐桌旁的鏡頭就拍了4天，原因是需要從不用的機位拍攝不同的角色，要拍攝餐桌全景，還要單獨拍攝人物說話的鏡頭，一個鏡頭又會拍很多條，很少有一條就能過的，這就非常耗費時間，拍攝一整天也不一定能拍完劇本里的一頁，電影裡5分鐘的鏡頭，很可能是從時長几小時的素材裡剪輯出來的。

傑克在一桌子自大的上流富豪中發表了“享受每一天”的高論，這是他的人生哲學，也是詹姆斯·卡梅隆的人生哲學。

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