教她了。
“當然是我拳頭這麼大!”崔巧握住她細小的手腕兒在她眼前晃了晃:“就你這小拳頭似的麵糰夠你們幾個饞鬼分的?”
阿圓紅著臉,不好意思地咯咯笑著。
約摸半柱香的時辰,東西就都準備得差不多了。
“今兒教你們做的這道菜叫心太軟,是太皇太后她老人家年輕時最喜歡的一道點心。如今她年紀大了,太醫說不宜吃太多甜的東西,宮裡也就不怎麼做了。”崔巧緩緩道:“常給太皇太后做心太軟的那位廚子前年離宮了,宮裡會做的也就少了,這道點心不難,用的食材也不是什麼珍貴玩意兒,你們學了平日裡也能給自己做做解解饞,瞧這一個個瘦的,跟小猴兒似的!”
姚蘊安扁扁嘴道:“哪裡有猴兒這麼好看的……”
幾人噗嗤一聲笑了出來,就連姚蘊安也彎了彎嘴角。
崔巧動手把豆沙包進糯米糰裡,再塞進紅棗的肚子裡,把它撐的鼓鼓的,紅色的大棗露出一條雪白的糯米,就好像是笑出了一口大白牙,憨態可掬,十分可愛。
三個小宮女照樣做著,很快就做出來一大碗。
崔巧見差不多了,起鍋燒水,放上適量的冰糖,待煮得濃稠了,往裡倒入一半的棗,小火慢慢燉著。另一半被她放進了蒸籠裡慢慢蒸著。
“這是其中一種做法。”崔巧道,說著另開了個爐子,上鍋倒入兩大勺白糖和一勺油,用鍋鏟底部畫著圈兒攪著:“這第二種就是像做拔絲地瓜一樣,熬好糖把棗往裡一倒,翻炒均勻就成了。”
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