之所以設立這個食堂，其實就是為了方便科勒麵包的製作。

所謂的“科勒麵包”，其實就是用黑麥粉和草糠混合後做成的比較鬆軟的麵包。這種麵包，比傳統的摻雜了大量野菜、泥土、石子和木屑的堅硬如板磚的黑棍麵包強太多了。雖然有三成成分是草糠，可是，因為草糠是磨碎了的粉末，倒也不會讓麵包變得堅硬。

但隨著北海國糧食產量的逐漸提高，本土的東弗里斯蘭等幾個發達省份，“科勒麵包”裡面草糠的含量在逐步降低。甚至，如今克羅斯特這樣的富裕村莊裡，食堂供應的“科勒麵包”，草糠含量都不足5%……其口味，和正常黑麵包沒啥區別了……

按照馬林的要求，北海國幾個核心省份的村莊麵包都是統一集中供應的。馬林名下的狀元，“科勒麵包”的草糠含量是最低的。像是克羅斯特村，就是馬林名下的莊園。因為，馬林最有錢。而其他貴族名下的莊園，那就說不準了。有的貴族為了省錢，會依然保持三成草糠的比例，供應麵包。但馬林強行規定過——嚴禁把草糠比例提高到三成以上，否則重罰……

除了麵包，鹹魚也是集中供應的。但這玩意不是頓頓都有，有的村子，可能好幾天才會發一次。但富裕的村莊，可能會發的多一點。比如克羅斯特村，基本不超過兩三天就會發一次鹹魚。

至於衣服、啤酒和布料什麼的，就要自己花錢去買了。北海國的莊園實施的是薪水制，而不是收穫制度。農奴們其實更像是農場的工人，馬林會每天支付給每個農夫價值相當於2芬尼的薪水。婦女減半，孩子更少。不過，馬林不是給現錢的，而是給糧食抵充。

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