身為一名穿越者，馬林自然知道些黑糖和紅糖的區別。黑糖的加工辦法比較原始，就是把甘蔗搗碎熬汁煮上幾個小時後，迅速倒到平面上冷卻。乾硬後打碎，就成了黑糖。

整個過程，都比較原始，也沒有任何的新增劑，比較純天然。當然，味道也比較雜。因為，糖汁裡的一些多酚類物質，沒有被去除。所以，給人一種口味不太純正的感覺。

實際上，這種不太純正的黑糖，才是營養最豐富的。只是，黑糖的賣相比較難看點。畢竟，黑黢黢的，一看檔次就很低。而且，有些粘粘的感覺。

而紅糖，在加工時，往往會加入一些鹼性的石灰水，來中和糖汁中的多酚類的偏酸物質。其結果就是，糖的甜味看起來更正宗了，但失去了黑糖的焦香味，也失去了很多有營養的物質。

當然，紅糖因為加了石灰水，含鈣倒是挺多的，另外，鐵離子什麼的也不少。鐵離子補血，這也是女性痛那啥後喝紅糖水的原因。

而白糖，那就更純粹了，就是純粹的蔗糖。但實際上，白糖是最沒營養的……

這就好比，精米和粗米，粗米營養更高，但口感差，所以反而是沒啥營養的精米更受追捧。

蔗糖也是如此，白糖是營養最差的。但是，因為晶瑩剔透，賣相極佳。所以，白糖往往是最高階的。而最有營養的黑糖，保留了最純正的原始營養，卻是最低檔的……

當然，馬林不會傻到指出黑糖比白糖好。對他而言，在別人不知道白糖技術的情況下，把白糖吹捧為最好的糖，才是符合其利益的。

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