接下來，馬林測試了下兄弟倆的廚藝。最終發現，兄弟倆廚藝雖然說不差，但絕對不出色。這樣的水平，是很難混進法國王宮，並專門給法國王后做菜的。

所以，馬林這個二把刀，打算給兄弟倆做個廚藝特訓。為了加強兄弟倆的廚藝，馬林特地向老丈人尤利烏斯二世借來了教皇專用的最好廚子，來教兄弟倆正宗的義大利菜的做法，並傳授他們一些絕活。

義大利菜的主要種類有義大利麵、披薩和煎牛排等，當然，還有些牛肝臟的做法，以及乳酪和黑菌等。

16世紀美第奇家族的凱瑟琳嫁給亨利二世的時候，就主要帶去了這些義大利菜，成為後世著名的法國大餐的基礎。

也就是說，法國現在沒有煎牛排，也沒有鵝肝，也沒有松露的吃法……

上面說的黑菌，主要就是指松露中的黑松露……

尤利烏斯二世的御用廚師在教喬萬尼和馬切尼義大利麵、披薩和煎牛排等傳統意式菜餚的時候，馬林並沒有插嘴，而是在一邊看著。畢竟，他對義大利菜也不擅長。

不過，在旁聽時，馬林聽到尤利烏斯二世的御廚說，做義大利麵，專用的小麥品種是杜蘭小麥，就上了心，打算引進一些杜蘭小麥，拿到北美去種植。說起來，馬林也挺喜歡吃麵條的。弄點適合做麵條的小麥，也是很正常的。

在教授披薩餅的做法時，馬林忍不住把後世廣告中鋪天蓋地的肯德基披薩的做法說了出來。

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