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章節內容開始-->“這不是奢侈，果脯要儲存長時候，用銀刀更好，菜刀有鐵鏽，果脯易壞！”楊若晴解釋道。

擱在現代社會，做這些大多是用不鏽鋼的刀和盤子。

這時代，她找不到不鏽鋼用品。

索性就用銀器來取代了。

孫氏和大孫氏做事很利落，很快就照著楊若晴的吩咐把杏子和獼猴桃切成了一塊塊果肉。

這邊，洗乾淨的鍋裡，水已經燒沸。

楊若晴把稱量好的焦糖放到水裡，又放入了適量的甘草，陳皮，山楂片兒。

待到鍋裡沸水的色澤發生變化，她再把果肉放進去一起燙，焯。

用竹撈子撈起來放在簸萁裡，控幹水分，擱在那裡靜置，騰出手來，接著焯下一批果肉。

眾人都有分工。

孫氏和大孫氏的差事就是洗果子，削皮切肉。

白老五伺弄灶膛裡的火。

楊華忠負責晾，手裡拿把芭蕉葉子做的扇子，驅趕蚊蟲和蒼蠅，不讓它們碰到那些撈出鍋的果肉。

“晴兒，我做點啥？”駱風棠還沒分到差事，急了。

楊若晴抿嘴一笑：“駱大伯從前打鐵的那口大鐵桶我下晝就借來了，你去把裡面的火生起來，記住得用果木炭！”

駱風棠爽快點頭，轉身忙活去了。

等到這邊果肉的水分控得差不多的時候，楊若晴把它們放進大鐵桶裡，進行最後的烘乾環節。

烘乾是在一個接近於密封的高溫環境下進行。

白老五圍著那鐵桶，轉了好幾圈。

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