中，加入鹽和生抽攪拌均勻，最後再加入雞蛋，用筷子快速攪拌。一般四喜丸子中都會加入馬蹄也叫荸薺，來製造那種獨特的口感，可惜的是現在科學院那邊還沒有還原出這種食材，所以最後阮棠只能用鮮嫩的冬筍作為替代品。

阮棠將鮮嫩的筍尖切碎後加入肉餡中，再放入蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油等，充分攪拌均勻，再用力摔打，使它變得越來越有彈性，最後再做成一個個差不多大小的肉丸子。

他把丸子都擺進盤子裡，坐起油鍋，燒至五成熱的時候，就端著盤子，將肉丸一個個放入鍋中，等到炸成金黃色就撈出來。然後鍋底留一部分油，倒入清水，加鹽、白糖和老抽，等湯汁變成紅色，再把炸好的肉丸放進去，用中低溫燜煮十分鐘，直至熟透，再用水澱粉勾芡收汁，便算作完成。

阮棠只盛出來四枚四喜丸子，然後擺上用滾水焯過的小青菜，盛進淨白如雪的瓷盤中央，四顆肉丸子紅潤油亮，有肥有瘦，再配上翠綠的青菜，光色澤就十分勾人食慾，再加上那撲鼻的香味，就更加讓人把持不住了。

【聽聽想吃糖：嗷嗷嗷，好吃好吃！】

【四月鳴鳩拂其羽：這肉丸的外面用油炸過，吃起來硬硬的，但是裡面的肉餡卻又很綿軟，還有脆脆的筍，吃起來口感豐富極了，根本停不下來！】

【花花花繚亂：簡直好吃到爆炸！希望主播天天都有好心情！】

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