了很多外賣單，但大部分都是半年以前的版本。我替你做了查證，一共二十五家餐館，其中有十一家修改了選單，有三家修改了訂餐電話，還有一家店面易主，已經不開餐館了。”

“這、這麼多嗎？”

何岸沒想到他張口就說了一大串，一時反應不及，筆尖僵停在紙頁上方，一個字也沒記下來，半晌央求道：“你能不能再說一遍？”

鄭飛鸞便放慢語速，把剛才的話重複了一遍。

這回何岸揀了幾個關鍵詞，寫得極快，筆尖連續劃過紙頁，沙沙作響。陽光傾斜著照在長吧檯上，將筆記本分作明暗兩界。

窗外一隻蝴蝶撲翅飛來，影子落在了何岸的筆尖上。

他寫字的時候，鄭飛鸞就在吧檯後清洗剛才用過的濾杯與咖啡壺，等他停了筆，才繼續道：“酒店業有一條定律：100-1=0，聽說過嗎？”

何岸搖了搖頭：“沒有。”

“意思是，你提供的服務，如果每一項都讓客人滿意，得滿分。有一項讓客人不滿意，抱歉，不是九十九，而是零分。你付出的所有努力，都可能因為一個不經意的瑕疵化為烏有。”

“但、但這不現實啊……”何岸困惑起來，“客人那麼多，需求那麼瑣碎，就算是久盛也做不到一點瑕疵都沒有吧？”

“做不到。”鄭飛鸞大方承認，“品質這種東西，高要求起來是沒有上限的，越趨近完美，需要支付的價碼就越誇張。即便久盛這樣資本雄厚的公司，也不會在每個細節上都無差別砸錢——我畢竟是商人，講的是利潤最大化。所以，相對合理的一種選擇是：你花出去的每一分錢，都應該用在當下最能提升客戶滿意度的地方。”

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