這道菜吃起來軟嫩鮮美，富有營養，點上幾顆枸杞，色香味俱全，特別適合李舜舉這樣的老人，是滋補佳品。

而沙蔥羊肉餃子做法簡單，全靠食材取勝，這一帶戈壁河灘上野生著很多的沙蔥，只需要加一點花椒水、薑汁，和胡麻油、蔥花、羊肉餡、鹽拌在一起包成餃子下鍋煮熟就成。

考慮到李舜舉年邁，蘇油連胡椒粉都沒放。

就算這樣，已經讓李舜舉吃得不像一個老頭，反倒像一個剛從球場下下來的軍士。

髮菜到了後世，已經成為國家一級保護的珍貴植物，可在現在，戈壁上到處都是。

加上冬季所有植物都已經凋零，現在反而是採髮菜的最佳時機。

清代李漁曾經寫到：“菜有色相最奇，而為諸書之所不載者，則西秦所產生之頭髮菜是也。浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍於藕絲、鹿角菜。”

蘇油殷勤地給李舜舉佈菜：“公使別淨吃餃子啊，那玩意兒哪裡都能吃到，來來來，這個卻是不容錯過……”

“這是啥？”

“這是髮菜，做法與南海海蜇頭，鹿角菜差不多，不過口味卻比那兩樣更好。傳說，漢代蘇武牧羊北海濱時，便是以之充飢。”

“是嗎？”李舜舉懷疑地看著蘇油挑過來的長絲：“你少來，司馬遷記載蘇武牧羊，‘渴飲雪，飢吞旃’，吃的是節杖上的羊毛墜子。”

蘇油笑道：“羊毛能吃？吃了能不死？讀書最怕囫圇吞棗，生冷不忌。”

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