“吃食下酒，自有廚司，以至托盤、下請書、安排坐次、尊前執事歌說觀酒，謂之‘白席人’。總謂之‘四司人’。”

要想環境高雅些也沒問題。

“欲就園館亭寺院遊賞命客之類，舉意便辦，亦各有地分，承攬排備，自有則例，亦不敢過越取錢。雖百十分，廳館整肅，主人只出錢而已，不用費力。”

半夜裡想吃東西，也可以——“夜市直至三更盡，才五更又復開張。”

冬月雖大風雪陰雨，一樣不缺。

如今正是天熱，除了日常瓜果，蘇油最喜歡的就是還能吃到雪糕，冰激凌那樣的東西——這東西，在大宋叫冰雪。

“是月時物，巷陌路口，橋門市井，皆賣大小米水飯、炙肉、乾脯、萵苣筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、閔水荔枝膏。”

“冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖菉豆、水晶皂兒、黃冷糰子、雞頭穰、冰雪、細料餶飿兒、麻飲雞皮、細索涼粉、素籤、成串熟林檎、脂麻團子、江豆慄兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類。”

冷飲涼食，品種還非常的齊全。

所有的一切，都建立在一個前提之上——只，要，你，有，錢。

“其歲時果瓜，蔬茹新上市，並茄瓠之類，新出每對可直三五十千，諸濩分爭以貴价取之。”

剛上市的茄子，瓠子，一對能買到三五十貫！這裡是銅錢！落到眉山一貫銅錢能得一畝上田！

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