赫爾克里-波洛在切爾西國王大街的加蘭特恩德沃餐館和他的朋友亨利-博寧頓愜意地吃著晚餐。

博寧頓先生很喜歡這家餐館，他喜歡這兒宜人的氛圍還有這兒的英國料理。英國料理以清淡著稱，這兒的萊餚可謂原汁原味，不是那種吃起來不知是哪國風味的非正宗品。

他喜歡給和他共餐的人指出藝術家奧古斯塔斯，約翰曾經坐過的位置，再讓他看看顧客意見本上著名藝術家的簽名。

博寧頓先生本人沒有一點藝術氣質，但他卻自稱藝術愛好者，常帶欣賞意味地談論藝術家們的軼事，併為此洋洋得莫利，可愛的女侍者，老朋友似的和博寧頓先生打了聲招呼。她有驚人的記憶力，對每一位主顧的飲食愛好都瞭如指掌。

“晚上好！先生。”她看到兩人在角落裡的一張餐桌邊入座後便走過來。“您們今天運氣不錯，我們剛剛進了栗子火雞——那是您最喜歡吃的，不是嗎？還有我們從來沒進過這麼好的斯蒂爾頓乾酪（斯蒂爾頓乾酪：英國一種有青黴的優質白乳酪——譯註）！你們先來道湯還是魚呢？”

博寧頓先生急忙對認真看菜譜的波洛警告道：“不要點任何你們法國的那些華而不實的東西，只點精心烹製的英國菜。”

“我的朋友，”赫爾克里-波洛擺了擺手，“我不挑剔什麼！一切聽從你的安排。”

“啊，好極了。”博寧頓先生說著便內行地點起菜來。

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