《海之館的比目魚》
1
島田島尾在阿卡西亞西餐館幹活。
從站前的交叉點往右拐,第三家,就是房頂上裝飾著巨大的雞的那家西餐館,在廚房裡,洗盤子洗菜,從早幹到晚。
年齡是二十二。
從童年起,就特別喜歡烹飪和美食,就想成為一個夠格的廚師。十六歲那年,一個人來到了這座小鎮。以後的日子裡,島尾就一直住在這家餐館狹窄的閣樓上,拼命地幹活。不管是別人怎麼討厭的活兒,都高高興興地去幹。每天早上,從剁堆積如山的洋蔥頭開始幹起,洗盤子洗鍋,擦水池子,連倒垃圾也是他的活兒。
可儘管這麼幹,島田島尾還永遠是一個最低等的下手。
阿卡西亞西餐館,除了島尾之外,還有五位廚師。全都戴著一樣的白帽子,穿著漿得筆挺的白制服。可是,和島尾同歲的山下君,老早就擔任起煎蛋卷的活兒了,比島尾不知道要晚進來多少的岡本君,也讓他一個人燒湯了。可惟有島尾永遠只能打下手,大概是因為他沒有《烹飪學校的畢業證書》吧?再有,或許就是他這個人太老實、死心眼兒,不會討好別人了。
也可以說是運氣不好。島尾的廚師長,是一個心術極端不正的人,烹飪的竅門,一個也不教。就連讓他嘗一口鍋裡剩下的湯,都不願意。可當島尾失敗的時候,卻會說出這樣的話來:
“你乾脆辭職算了。你要是不被海之館的比目魚看上,就甭想成為一個夠格的廚師!”
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