在沃倫·特倫特私人套房的餐室裡，柯蒂斯·奧基夫以品嚐的姿態一口口猛噴著雪茄煙。他從阿洛伊修斯·羅伊斯送上的一隻櫻桃木雪茄煙盒裡挑了這支雪茄，它的濃郁芬香跟他嘴邊的路易斯十三白蘭地酒攙咖啡的餘香調和地交織在一起。在一張狹長的櫟木餐桌的一端，奧基夫的左首，象家長般和藹地坐著沃倫·特倫特。就在這張桌子上羅伊斯熟練地給他們上了豐美的五道菜的晚餐。正對面，穿著一件緊身黑禮服的多多愜意地吸著一支土耳其香菸，它也是羅伊斯送上並且替她點燃的。

“天哪，”多多說，“我覺得好象吃了一整頭豬呢。”

奧基夫寬容地微笑著。“菜好極了，沃倫。請向你的廚子致意。”

聖格雷戈裡飯店老闆有禮貌地低下頭。“要是知道是誰在向他致意，他會感到非常榮幸的。順便說聲，這你也許想知道，今天晚上在我們大餐廳裡也能吃得到跟這個完全一樣的菜。”

奧基夫雖然不以為然，但還是點了點頭。在他看來，在飯店餐廳裡供應花色繁多的精製的菜餚就象在便餐裡有花色肉包子一樣地不合適。更為重要的是——華燈初上時，正該是吃飯高峰時刻，可是他瞥了一眼聖格雷戈裡的大餐室，那麼大的一間餐室裡只勉強坐了三分之一的人。

在奧基夫各飯店裡，飯菜都是一樣規格的，而且簡單，可供選擇的菜單隻限於少數大眾化和一般的東西。柯蒂斯·奧基夫採取這種政策，是由於他深信——憑自己的經驗——人們對於吃東西的口味和喜愛都是差不多的，而且大部分都缺乏想象力。在任何一家奧基夫的飯店裡，食物都是精心製作，而且供應時講究衛生清潔，但可供品嚐家來品嚐的東西很少，這種人是少數，而且在他們身上無利可圖。

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