我太太好客到無可救藥的地步，而我們住的是普羅旺斯。這實在是個大不幸的組合，假如你像我一樣，心裡隔三差五就會嚮往一下遺世獨立的生活，規律的起居，井然有序的日子，有時間讀書，還有其他種種“埋”身鄉野的好處的話，我就發現埋都埋不起來。老是有人會到這裡把我挖出來。

我們剛搬到這裡來的時候，就在訪客留言簿上，看見未來會是怎樣的端倪了。這本簿子的頁角一頁頁捲起來，酒漬愈來愈多，裡面寫滿各色意見，常常是前言不對後語，講些水管、飲食，整體服務水準以及顧客滿意度等等事項。去年歲末之時，我把簿子看了一遍。從10月到聖誕節這段期間，房子只有我們自個兒的時間，總共是IO天。10天沒有客人留宿的日子，這是我們的低峰、淡季時期。至於夏天那幾個月份，留言簿裡是啥模樣，我講都不敢講。

我這不是在訴苦，而是想要拿這當作資歷證明，證明我有資格——搞不好還太有資格——說一說開放自己的住家招待一批批絡繹不絕的訪客，有何甘苦。你一定可以從我們這裡學到一些教訓，就算你住的地方高居四樓，得爬樓梯，只有一張沙發供客人睡覺，也一樣。

客人若是會佔去你們一大部分的日常生活，你就有十足的理由，把客人算進家用裡面，視同其他正常開銷，例如酒、洗衣費用等等。你將客人視同一項開銷之後，自然就很難不把你用在重大投資上的考慮標準，像買一輛車之類的，同樣用在這上面。這時，你就會開始看看（售後）服務成本，每加侖（酒）行駛哩數，摺合多少錢，以及其他比較偏向技術面的細節，像是早上啟動（起床）的效能等等。這些都因人而異；天下的客人，沒有一個生來一模一樣的。

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