《紐約時報》餐飲評論家有一項驚人的發現：普羅旺斯根本不存在。

一位居住在紐約的紳士熱拉爾德-辛普森寄來了一封信，聲稱報紙上有則訊息把他搞糊塗了。他的信裡附有這份令他疑竇叢生的報紙，那篇文章讀起來令人悲哀，它譴責普羅旺斯是一個擁有聰明的鄉下人和糟糕的食物的地方，熱拉爾德的迷惑正在此間。他寫道，我記得我在那兒度假時它根本不是這個樣子，不像你們描寫的那個樣子。究竟發生了什麼事情？在過去短短的幾年裡能發生如此翻天覆地的變化嗎？

我又一次拜讀了這篇文章，它的確讓普羅旺斯聽起來不那麼吸引人，還指責那裡的餐館和餐飲業服務不好。以前有人給我寄送過類似的文章，是那些自以為是的專欄作家們撰寫的，這些人急於發現潛伏在金黃色素衣草下的田野和微笑臉龐的名信片背後他們稱之為“現實”的東西。讓他們見到一位不再心存幻想的來訪者，碰上一個惡聲惡氣的店主或者吃一頓糟糕的飯菜，他們便快樂地回家了——他們找到了自己的故事。我雖然並不贊同他們所寫的東西，但不能不承認，他們所吐露的在某些方面是相當公平的。對普羅旺斯，我們全都有自己的觀點和感受，雖然我的看法與那些只在這兒呆一兩個星期的人截然不同，尤其是選擇八月來這裡休閒的人，那是一年中最人滿為患。不具代表性的月份。

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