讀者大概還記得，伯爵是一個極節食的賓客。阿爾貝注意到了這一點，深恐巴黎式的生活一開始就會在這最重要的一點上使這位客人不高興。

“親愛的伯爵，”他說道，“我怕海爾達路的飯菜不象愛勘探巴廣場的那樣合您的胃口。這一點我本應該先跟您商量，為您做幾樣特別合您口味的菜的。”

“要是您對我瞭解較多的話，”伯爵微笑著答道，“對於象我這樣一個隨緣度日，在那不勒斯吃通心粉，在梅朗吃粟粉粥，在瓦朗斯吃雜燴羹，在君士坦丁堡吃抓飯，在印度吃‘卡力克’，在中國吃燕窩的旅行家，這種事您想都不會想的。我無論到什麼地方，什麼飯菜都能吃，只是我吃得很少。今天，您怪我吃得少，實際上這已是胃口很好的時候了，因為從昨天早晨以來，我還沒吃過東西。”

“什麼！”賓客都驚叫道，“您二十四小時沒吃東西了嗎？”

“是的，”伯爵答道，“因為必須繞道到尼姆去聽一點訊息，所以來不及了，沿途就沒有停車。”那麼您在馬車裡進餐了嗎？”馬爾塞夫問道。

“沒有，我睡覺，當我累了而又無心去消遣，或當我肚子餓而又不想吃東西的時候，我總是睡覺的。”

“但您能睡就睡嗎，閣下？”莫雷爾問道。

“差不多是這樣吧。”

“您的辦法保險嗎？”

“萬無一失。”

“那對於我們那些在非洲的人真是太難得了，我們常常找不到吃的，飲料也極少。”

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