我又在"彼爾姆號"輪船上當了洗碗的。這是一條白色的、天鵝似的寬大的快班輪。這回是"打雜的"洗碗工人，或叫"廚房雜役"，月薪七盧布，職責是幫助廚師。

食堂管事是一個肥胖而傲慢的傢伙，腦袋光禿得象個皮球。他兩手疊在背後，象豬玀在大熱天尋找陰涼一樣，整天在甲板上腳步沉重地走來走去。在食堂裡張羅的是他的妻子，這位太太四十歲開外，很漂亮，但樣子萎靡，臉上塗抹著厚厚的粉，以致常常落下黏性的粉液，黏在她的華麗的衣服上。

廚房管事的是親愛的廚師伊凡·伊凡諾維奇，綽號"小熊"，他是個小胖子，鼻子象老鷹，眼睛裡含著滑稽的神氣。

他愛打扮，繫著漿過的硬領，每天刮鬍子，青臉頰，黑鬍子向上翹起。一空下來，他就用火烤紅了的手指捻鬍子，不讓它走樣，而且老對著一面有柄的小圓鏡照臉。

船上最有趣的是司爐雅科夫·舒莫夫，他寬胸膛，方肩背，翹鼻子，鐵鏟般的扁臉，熊似的小眼睛躲在濃眉底下。兩腮上滿是捲成小圈的鬍鬚，象沼澤地上的青苔一般，頭頂上的頭髮，跟帽子一般緊緊貼住，要費很大的勁才能把彎指頭插進去。

他愛賭錢，打得一手好牌，食量也嚇人，老是象餓狗一樣，在廚房旁邊打轉，想討幾塊肉和骨頭。晚上，就跟"小熊"伊凡·伊凡諾維奇一起喝茶，講述自己奇怪的身世。

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