我從小就聽說過“飛面”。小碗中盛著蕎麥麵，你剛剛吃完，就會有面條從遠處飛來，正好落在碗裡。幾次三番下來，當你覺得已經吃飽了，正要蓋上碗的時候，麵條還會鑽過蓋子和碗之間的空隙，飛到碗裡。這情景已經在我腦海裡形成了一幅清晰的畫面，永遠不能忘記：從對面兩米遠的地方，麵條“刷———”地飛過來，正好落在碗中……

“好棒啊！”

我一直這麼想象著“飛面”。

大約五年前，我因為工作關係第一次去了巖手縣的盛崗。到了盛崗，幾位報社的人士前來迎接，邀請我們說：

“午飯我們去吃飛面怎麼樣？”

我喜出望外，不由得衝著旁邊的人叫道：

“要吃飛面啦！”

我在夢裡描畫了幾乎半個世紀的“飛面”啊！現在終於要在本地看到、吃到正宗飛面了。我高興極了，向盛崗最古老的“飛麵店”走去，一路上樂得合不攏嘴，那幅情景現在想來還令人忍俊不禁。

飛麵店是木造的老房子，我們被引上二樓。那是一間鋪著榻榻米的大屋子，正中間有一條又長又寬的飯桌。我被安排坐在壁龕旁邊，大家也都坐好了。

我環顧了一下房間，想看看麵條會從什麼地方飛過來，心想“拉門大開著，應該從那裡飛過來吧”。

從門口到我這裡約有兩米遠。我雖然以前就聽說過飛面，可是想到要從那麼遠的地方把面飛過來，還要正好落進我的碗裡，不禁佩服極了。這間店的師傅們一定是經過了多年苦練，才學會飛面的。

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