為什麼老寫臺灣的缺點？難道你看不出這裡有任何一點美好的東西？為什麼不說說臺灣的好？

朋友這樣指責我。

※※※

於是我帶點罪惡感，走到人頭攢動的淡水街頭，再深深看一眼。

還有比阿華更好的肉販嗎？他的肉攤子在市場入口第一家。從清晨六點開始剁肉切肉，應該是血肉模糊的木臺子卻乾乾淨淨；他每切一次肉，就清洗一次檯面。切肉的時候，專心一致，把皮切開，把肥肉去掉，然後小心地把你要的肉放在秤上，告訴你多少錢，再添上一點瘦肉。包好之後，如果嫌提著太重，他就先把肉放在他的冰箱裡，等你回程再取。如果你不懂怎麼去清理豬腦，他就做給你看：拿支牙籤，很技巧地把表面的血膜一路卷下來，然後告訴你有幾種做法。阿華是個賣豬肉的市場小販，沒讀過幾年書，可是他彎身切肉那個專注的神情，好像手裡一塊油膩的豬肉是珍貴的木雕藝術，一刀都錯不得。他對自己行業的敬重，比一些大學教授還要來得虔誠。

※※※

到河邊的郵局取信也是件愉快的事。認識你是"淡水人"之後，忘了郵箱鑰匙也沒有關係，窗後的人並不在意為你走一趟，把信遞給你。買郵票少了幾塊錢也無所謂，下次再帶來。如果你有遠行，回來時急急探望堆積的郵箱，會發覺整疊整疊的郵件一捆捆紮好，等著你來拿。更好的是，插隊的人擠到你前頭去時，賣郵票的小姐會很有正義感地堅持先把郵票賣給你。

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