“風味冷盤？太棒啦！”餘青青很高興地說道，她可是十分鐘愛這些配菜的。

這兩道涼拌菜是張漢特意準備的，因為中午要吃麵條，吃麵加上冷盤可謂是絕配。

熗土豆絲是浙江一帶的風味名菜，屬於浙菜系。

做工非常簡單，把土豆切成絲，將切好的土豆絲放入清水中，防止土豆生鏽變色將土豆絲飛水焯熟，備用紅青椒，切絲待用，將焯好的土豆絲，用涼水浸涼，加入紅青椒，放入一茶匙花椒油，一茶匙辣椒油，少許鹽，少許味精，少許麻油，可根據個人口味加入少許醋，拌勻即可。

這只是平常的流暢，但在這餐廳，可是有著調料之王——天香木，不管是什麼菜，只要灑下天香木，那增益的香味簡直讓人口水橫流。

另外一個拍黃瓜，也是一道很常見的家常冷盤，做法就更簡單了。

主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。

清涼爽口，適合夏季食用，黃瓜屬於涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內毒素的效果，還具有美容的效果，並且味道鮮美的拍黃瓜夏季食用還能幫助消化。

拍黃瓜具有開胃的效果。黃瓜除熱量低，可除溼利水，清熱解毒外，其所含膳食纖維有促進有毒物質排洩和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。

這一切所說的功效，如果說市面上那些經過化學物輔佐培育的，那自然是沒有字面上所說的這些功效。

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