第七章 歌盡桃花扇底風

一、並刀如水 纖手破新橙

少年遊 周邦彥

並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。錦幄初溫，獸香不斷，相對坐調笙。

低聲問：‘向誰行宿，城上已三更。馬滑霜濃，不如休去，直是少人行。’

也曾讀過幾闋周邦彥的詞，多寫男女之情和離愁別恨，辭藻華美、音律和諧，典型的宋詞風味。唯獨這首《少年遊》給我留下深刻的印象，彷彿是百媚千紅裡的一點初綠，清新、淡雅。又似乎是絲綢錦緞裡的一匹素布，簡潔、樸實。以往的詞，多描寫瑰麗的景緻，借景抒情。而這首詞卻聞不到一絲胭脂味，有一種洗盡鉛華、迴歸素樸的真實。像是將一個淡妝天然的女子刻畫得入木三分，而她委婉的口吻，也被描繪得惟妙惟肖。都說中國古典詩詞不善描摹人物，周邦彥的這首《少年遊》帶給我們的，是不同於其他宋詞的表達。

其實初次讀這首詞，是被這一句“纖手破新橙”給吸引的，這麼簡單的五個字，出現在一闋詞裡，有一種說不出的輕巧和新意。彷彿看到一雙白淨纖細的手，柔緩地切著一個新橙，刀一落下，那酸澀清香的汁就瀰漫了整個屋子，人頓時清醒。後來我又讀了前面兩句，“並刀如水，吳鹽勝雪”起先只覺新奇，知道寫的是幷州如水的刀，吳地勝雪的鹽，卻始終不明白，為何會出現在“纖手破新橙”前面。並刀切橙，理所當然，切橙要一勺吳地的鹽做甚呢？後來從一處資料裡才得知，那些沒有完全成熟的橙子採摘下來，橙子中含有機酸比較多，破開後抹一些鹽，或者用鹽水浸一下，對有機酸有抑制作用，可以殺去酸澀之味，吃起來才會香甜可口，有如淡鹽水浸泡菠蘿的道理相似。這才恍然，原來早在宋朝，鹽就有了此般妙用。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)