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第319章:老肉豆腐

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陳萍回飯店的時候帶了不少的豆腐,晚上飯店有一桌點了老肉豆腐,陳萍就直播做了老肉豆腐。

這個豆腐陳萍用的老豆腐,這種豆腐口感比較勁道,煮的時候不容易碎。

她先把鐵鍋燒熱,然後放了油進去,等油熱放蔥和薑片進去快速的翻炒幾下,不讓蔥的顏色變黑。

小火把豆瓣醬放進去炒香,然後把切好的老豆腐塊放進去,又放了燒好的紅燒肉進去。

是的,陳萍給直播間裡的粉絲解釋,這個老肉燒豆腐,裡面用的不是肉末,他們這邊用的都是紅燒肉。

放了紅燒肉進去,陳萍又放了鹽,雞精,少許的胡椒粉,一點點的醋,她又加了紅燒肉的湯汁進去,這個湯汁有滋味,帶著甜味,所以不用再加糖進去提味了。

加了紅燒肉的湯,她又加了少許的水進去,然後蓋上蓋子燜著,燜好出鍋的時候撒上少許的蔥花就好。

這豆腐充分的吸收了紅燒肉的味道,出來特別的有滋味,陳萍覺得比肉還好吃。

而紅燒肉經過這樣一燒,少了油,味道也是不錯的。

“想吃啊,沒想到我有一天竟然想吃豆腐。”

“樓上的,你這話說的有歧義,哈哈。”

“我也想吃豆腐,哈哈哈,笑死我了,不過這個看著真不錯,我們以前做豆腐都是放的肉末,還沒有放過紅燒肉呢,下次試試。”

“是啊,是啊,又學到了,我也要試試,做一份紅燒肉,還可以拿出一些肉來燒豆腐,這就兩道菜了,或者吃剩下的紅燒肉也可以下頓這樣燒豆腐吃。”

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