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第74章:鍋包肉

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陳萍切好了肉片,把肉片裝到一個大盤裡面,用鹽,雞精還有料酒拌勻,然後把肉放一旁醃製,她又調起了汁兒。

說起調汁兒這個可以根據個人的口味來。

陳萍做的是糖和醋三比二的比例,因為她偏甜口,如果偏酸口,那醋可以多加一點,都沒什麼。

陳萍沒加老抽,因為加了老抽出來顏色較黑,看起來不好看。

她又把蒜切末,蔥和辣椒切成了絲,這種辣椒不能用狠辣的辣椒來做,最好用甜椒。香菜她切了一刀,把這些放在了盤子裡。

看看肉醃製的差不多了,她調了水澱粉在肉裡,讓每片肉都均勻的裹上了澱粉。

油燒到六七成熱時,陳萍將肉片一片片展開,逐一下入鍋中。

“主播的手法不錯啊。”

“是啊,我開始還以為主播啥本事沒有呢,沒想到也是個會做的。”

“我家胖胖厲害著呢。”

“是啊,是啊,胖胖人胖心美,表白我家胖胖。”

直播間裡面不少開始稱讚陳萍,還有人陳萍刷禮物的。

陳萍不知道,她也沒看,她的眼睛盯著鍋裡的肉。

等肉炸的變了色,色澤金黃的時候,她用笊籬把肉撈了出來,在油盤上面控油。

鍋內留了一些底油,陳萍把蒜末,蔥薑絲倒進去炒出香味,然後把炸好的肉片放進去翻炒,倒入她調好的汁兒,又放了辣椒絲。

等肉片均勻的沾滿汁兒,陳萍把肉盛到了盤子裡,又在上面撒了一點香菜做點綴。

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