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第59章:大燉魚

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等油熱了,鳳二大娘把魚放了進去。

魚一進鍋,就發出了刺啦的聲音。

鳳二大娘沒有動魚,因為現在動魚的話,魚的皮就會黏連在鍋裡,再則油也要放的多,不然魚皮也會粘鍋。

煎了兩分來鍾,鳳二大娘給魚翻了個面。

陳萍看的暗自點頭,魚已經變了顏色,但是魚皮還是完整的。

“這大娘手法真不錯,你看這魚皮多好,我媳婦每次做魚都看不著皮。”

“是啊,是啊,這魚皮看著就讓人想吃,胖胖,快說說怎麼做魚才能讓魚皮完整。”

直播間裡面也不少人議論著魚皮的完整。

陳萍這邊給直播間裡的講了一些技巧,因為陳萍的講述,直播間裡面刷起了一波禮物,雖然都不大,但是大家的心意,陳萍笑眯了眼睛。

等魚煎的差不多,不會散了,鳳二大娘把魚往鍋邊推了一點,然後往鍋裡放了姜,蔥段,辣椒段炸香。

又煎了兩分鐘,鳳二大娘往裡面倒了生抽和老抽,又放了適量的糖還有鹽,又加了一點胡椒粉。

都放好以後,她往鍋里加了水,這個水要多放,要沒過魚才可以,然後她把陳萍昨天拿回來的豆腐切成了大塊,放到了鍋內。

鳳二大娘一邊做著,陳萍一邊講述著,需要注意什麼,她也都說的清楚。

等開鍋以後鳳二大娘又往裡面放了點粉條。

在黑北這邊開江魚燉豆腐,燉粉條都是非常好吃的,大部分喜歡兩樣都放,所以今個鳳二大娘也放了豆腐和粉條兩樣。

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