聖誕節後John和妻子伊莎貝拉來看西比爾姑娘，帶來一本他朋友寫的長篇。我花了一天時間看完，說的是紐約一對學者夫婦請客的長長短短的故事，他們轉來轉去吃飯，有趣生動，透過請客吃飯把好些中國人在國外的境遇呈現出來，難怪夏自清老先生會給他寫序。其中有一章提到John，因為珠寶商的岳父喜歡他這女婿，便把家業傳給了他。當然是小說，小說就是杜撰，現實裡，John是個學者，不過他的法國妻子做得一手好菜，倒是名符其實。

我吃過兩次他妻子的菜，廚藝當推京城西人的高手。抱著希望去他家吃飯，基本沒失望而歸。蘆筍湯，是用骨頭湯作底，不用普通水，上桌時加奶油。一種法國才有的羊胎菇，切得碎碎的，撒在湯麵上，既好看，又好吃。我一般不去窺視人家的廚房，因為毫無興趣。但湯如此之好，引發了好奇心，於是這次打破常規。一般好廚師都不喜歡被看，她倒也大方，預設不說，還拿出一本法國厚烹調書來，給我一一介紹。我雖不懂法文，但是有圖片，不礙?事。許多經典法國菜和義大利菜甚至中國菜做法類似。她準備烤的羊排，先用鹽和胡椒抹香草，大蒜片夾在肉中間，用線將羊排連結起來，豎起來放成拱形。烤好後，把做好的義大利米飯置於拱形中。一嘗，羊排嫩又香酥，米飯軟，超級好吃。

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