前日應國外出版社邀請，和幾個作家朋友一起在長城腳下一赫赫有名的地方吃工作午餐。那地方是很有想法的漂亮，可是一道道菜端上來，看似過夜菜，又像用不健康的食物做的，那牛肉削片，泛黑色，燻鴨肉是北京大超市口味，難以下嚥。美景沒美食，真是遺憾。

出版社的車送朱文和我各自回家。路上，問司機，中午的飯菜如何？他說像在大食堂吃快餐，沒有感覺。這種時候，快餐恐怕比所謂精心準備的大菜能下嚥。

快要過生日，好友建議到住所附近一家新開張的海鮮店，不放心，我獨自去品嚐。蝦仁白菜、海螺上桌，瞧上去是一堆隔年的抹布，味同嚼蠟。其實新鮮的海螺，不需要放什麼調料，蒸熟就好，清炒也絕不會差。

抬腳出店，不僅不會在此過生日，更不會返回，因為印象太差，恕不點名。

出版社S女士正在出我一本中篇精選集，約好去出版社吃飯。臨時有事，晚了一點，請她先吃。辦完事，趕過去時，接到電話，說是在一家臺灣人辦的名氣不小的餐館。我一聽，頓時沒有胃口，因為吃過這家餐館，但事隔三日應刮目相看。

S端坐，邊上還有她的客人一男一女。桌上已有涼拌豆腐乾、蔥爆臘肉、梅菜扣肉。一一嘗過，豆腐乾冰涼，放了一點醬油，好像在學日本料理，卻是不到點子上。臘肉是鹹肉，只有幾薄片，全是蔥。很像七八十年代，當年肉靠票限量供應，南方人到京城吃肉炒蔬菜，只有肉沫子，引發了肉癮，卻不能大快朵頤，著實難受。梅菜扣肉做得比罐頭都不如，絲毫不香。

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