一隻胎盤和一隻公雞從我的知青生涯緩緩升起，猶如一輪明月和明月中的玉兔。這樣古怪的場面不像是真的，倒像一幅弗裡達·卡洛的畫，胎盤懸掛在空中，胎兒不知去向，天空是深藍的，底下是墨西哥的大地和植物。如果深藍的天空之下不是高大壯碩的仙人掌，而是一片連著一片的田垌，一壟接一壟的花生、黃豆、紅薯和甘蔗，一隻公雞站立在解放牌大卡車上，從南流縣城向著香塘公社六感大隊賓士，我要告訴你，這一切都是真的。

插隊的前一天，為了給我加強營養，母親特意弄來了一隻胎盤燉給我吃。她早晨下夜班回家，腳步疲憊，卻神情亢奮，她從藤筐裡拿出一隻腰子形狀的器皿，白色的搪瓷，扁平，邊緣是深濃的藍紫色，胎盤就在器皿裡。浸泡著血水，剪成了一塊一塊，臍帶剪成了一小節一小節，像花生米那樣長短。母親直接倒進砂鍋，放進生薑和酒，像燉雞一樣，大火燒開煮五到十分鐘，再小火慢燉。

我像等待一隻燉雞一樣等著胎盤燉好。

我不但吃過胎盤，還吃過青蛙和老鼠，在饑饉的革命時代，這三樣東西勝過今天的山珍海味。胎盤味甜，脬，不是糖的甜，是一種鮮美。像雞湯。比雞湯甜。胎盤肉類似豬肺，有點脬，松而疲。不好吃。但臍帶卻好吃，脆，滑，與豬耳朵相仿。母親會把臍帶挑出來挾到我的碗裡，她說你不愛吃肉就吃臍帶吧。常常是她從醫院值夜班回家，從菜筐裡拿出這隻腰子形狀的白色搪瓷器皿，一邊說今天這個產婦是頭胎呢，很健康，又新鮮，半夜三點生的，這個胎盤最靚！但胎盤沒有青蛙肉好吃，南流土話管青蛙叫禽鼠，機關幹部則叫田雞，田雞肉比雞肉嫩滑，切成一小塊一小塊的，加上蔥姜炒，或者放進滾粥裡，則成田雞粥。長大後在北方也吃過田雞，是整隻剝了皮油炸，四肢僵硬，形骸悲慘，猶如殭屍，我看了大駭，不但毫無胃口，連多看一眼都不忍。我的禽鼠，我的田雞，我的青蛙，他們這些野蠻人，真是暴殄天物啊！老鼠也如此，你不能想象我們是吃一隻老鼠，我們吃的是鼠肉，剝皮開膛，清理得乾乾淨淨的鼠肉，也是切成一小塊一小塊的，用姜酒炒，如果要給沒長牙的小孩吃，則要把鼠肉剁成肉末，煮鼠肉粥。鼠肉比雞肉更優質，只要看老鼠奔跑的速度是雞的數倍就能想到，它的肉更香，更緊，想當年，誰家在過道里炒老鼠肉，滿街的人都要流口水！胎盤也沒老鼠肉好吃，但是胎盤十全大補，營養高階，而且不易得到，故猶顯珍貴。有誰家生孩子會自己吃掉胎盤，或者把胎盤送給別人吃呢？這都是很不文明的，我們處在胎盤文明的中級階段，吃胎盤是一件需要適當遮掩的秘密，為了守住這個秘密，在中藥裡我們叫它紫河車。但我母親從來不用紫河車這個文雅的稱呼，她直接叫做胎盤，她對胎盤採取一種唯物主義的科學觀，對她而言，胎盤就是高蛋白和氨基酸，是一種高階營養品。

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