新郎的哥哥終於露面。關於“裝車”和“卸車”。院內的“水管風波”。

北京現在還有多少酒館？

賣飯兼賣酒的地方不能算酒館。必得是以賣酒為主，附帶賣酒菜的地方，才能算酒館。據老人們說，當年北京城酒館頗多，而地安門外、鼓樓之前那二里長的街面上，不但酒館的數量可觀，其種類也相當齊全。

北京市民現在不怎麼喝黃酒了，而當年京師酒肆之中，“南酒店”卻佔相當的比例；店中出售“女貞”、“花雕”、“封缸”、“狀元紅”等不同流派的黃酒，同時也把“竹葉青”當做一種陪襯，附帶出售；與黃酒相適應的酒菜則備有火腿、糟魚、醉蟹、蜜糕、松花蛋等物。另一種“京酒店”，早期只供應雪酒、冬酒、淶酒、木瓜酒、幹榨酒、良鄉酒……後來漸漸加添上聲名鵲起的汾酒、西鳳酒、瀘州大麴、貴州茅臺……雖已名不副實，但老年人叫慣了，仍叫“京酒店”；再後來因為又變化為主要出售北京郊區自產的“二鍋頭”，以“價廉物美”來維繫住一批常客，所以倒也終於“返璞歸真”。這“京酒店”供應的酒菜，早年多是鹹慄肉、乾落花生、核桃、榛仁、蜜棗、山楂……夏季新增蓮子、鮮藕、菱角、杏仁……似乎是以素食為主；後來漸漸素食減少，而變為鹹鴨蛋、酥魚、兔脯、驢肉……到了如今，則以“小肚”①、豬蹄、各類肉腸和粉腸為主了。當年還有一種“藥酒店”，現在北京市民常把黃酒叫“料酒”或“藥酒”，但早年的“藥酒店”，所賣的酒並非黃酒而是各種露酒，如玫瑰露、茵陳露、蘋果露、山楂露……另外，如蓮花白酒、綠豆燒酒、“五加皮”……一類的燒酒，也多在這種酒店中出售。這種酒店往往並不準備酒菜，沽酒者大都也是購回再飲。如今北京市民一般是不怎麼喝露酒的，他們把黃酒、白酒、啤酒以外的帶酒精飲料統稱為“色兒酒”，“色兒酒”中只有紅葡萄酒一種受到歡迎。至於專門出售威士忌、白蘭地一類洋酒的“酒吧”，除了某些一般市民不能隨意人內的大飯店中設定過外，市面上似乎始終闕如。

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