十一點十分，已抵達黃家的栩兒正坐在起居室裡，接受周夢唯的惡補。黃盛宗交代，等會兒十二點，他會回家與栩兒共進午餐。「上流社會非常重視餐桌禮儀，孫伯，麻煩你充當一下餐廳的服務生，我是男伴。」

周夢唯曲起右臂，示意栩兒搭著他手前進。

「進餐廳時，一般有教養的男士會主動幫女士開門，對，妳走在我前面，有服務生帶位也一樣，保持服務生，然後妳，再來是男伴的順序。」

「然後呢？」栩兒站在大桌前手足無措。

她是餐飲學校畢業，多多少少知道一些餐桌禮儀，但因為太久沒做，早把學的東西通通還給老師了。

「左側入座。」這時孫伯走來拉開椅子。周夢唯提醒栩兒不要馬上坐下，要站在幾快貼近桌子的距離，等待服務生把椅子推進來。

「感覺到腿彎碰到椅面的時候，就可以順勢坐下了。」

「接著是餐巾。」周夢唯示範，坐下後，他優雅地開啟餐巾，折成三角形後，以開口朝外的角度平放在大腿上。

栩兒就像個乖學生，依樣照做。

「萬一用餐的時候弄髒嘴巴，不要拿起餐巾就擦……」

「這我曉得。」栩兒拿起餐巾，反折用內側擦拭嘴巴。「對不對？」

她做對了。周夢唯點頭。

「喝酒的時候……」他望著孫伯靠近，因為只是模擬，孫伯拿水壺充當葡萄酒，高雅地注了點水在高腳杯中。「用大拇指、中指和食指握住杯腳，端起來嘗一點，然後放下杯子，不要像吃中餐那樣，把酒杯端起來盛酒，那非常失禮。」

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