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評委不會心甘情願交出決定十傑生死的權力，第九席本來很自信，相信自己可以控制評委定奪他人的生死。

但聽了杜蘭一席話，他意識到事情沒有這麼簡單。控制並非那麼容易能完成，每個人都有自己的想法，他們都可能假裝聽話，暗中卻要背刺。

這些評委無法被信任。如果只因為他們的一次配合，就相信他們不會背叛，就太天真了。

第九席，睿山枝津也確實認為杜蘭說得對，自己大意了。之前自己在社會上發展得太順，才會有自己可以控制一切的錯覺。說到底加盟商聽自己的話是為了賺錢，自己能給他們錢，他們自然聽話。

但評委卻不是，自己並不能給他們錢，他們就可能出賣自己。

不過就算有這個可能，他也已經被逼到了食戟的擂臺，就不能輸，只能贏。走上擂臺，他是不會輸的。

今天的主題是薩摩土雞，是島國最好三大名雞之一，肌肉口感嫩滑，是燒雞仙人的最愛。

第九席準備來一個原湯化原食，做一道水煮雞，再用水煮雞的雞湯煮飯，做一道馬六甲海雞飯。

要將雞的優勢完全發揮出來，雞肉在煮熟之後，部分營養和美味會留在雞湯內，所以要好好利用。

雞是水煮雞，看上去簡單，但其實水煮雞對火候的控制要求非常高，時間太短的話就會老，時間太長又會無法熟透，必須恰到好處。

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