做菜是一門藝術，而藝術就是爆炸。

王惠素高溫的熱油在炸蒜蓉的時候，李晚七和蘇青檸都縮了縮脖子，生怕這爆炸的藝術把滾燙的油滴濺出來了。

好在王師傅手藝非凡，是不會出現這種事情的，蒜蓉在熱油中被炸出濃郁的香味，金黃色的時候撈出裝盤。

李晚七毫無形象地深深大吸一口氣，“好香啊！我最喜歡吃大蒜了！”

蘇青檸也是微微笑，這味道確實特別引人食慾。

排骨已經焯水醃製好了，接下來便是放在剩下的蒜油裡面煎制。煎的時候要裹上一些澱粉攪拌均勻，火候控制好，煎制到兩面金黃的時候，就可以出鍋裝盤了。

煎好的排骨散發著濃郁的肉香，色澤金黃誘人，最後再將炸好的蒜蓉均勻地鋪在上面，經典地道的蒜香排骨就做好了。

這道菜李晚七喜歡吃，王惠素也沒少做，久而久之，連七七都知道大概的步驟了。

接下來就是端出去啊，現在已經臨近飯點，大家都有些餓了，聞著這香味，更是變得饞人。

剩下的兩道菜比較簡單，燒茄子也是家常的做法。

蘇青檸安靜地在旁邊學著，在家裡她媽媽從來沒做飯，現在看著王惠素做飯，心裡感覺也是特別的溫馨。

王惠素邊做邊教學，蘇青檸聰慧，而且有一些做菜的底子，很快就能明白。

“切好的茄子一定要記得裹上澱粉，這樣才會鎖住水分，不會炸出來乾巴巴的。其實絕大部分油炸的東西啊，都要掛上澱粉再炸。”王惠素說道。

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