“周叔，我今天帶了點好茶，等我去取，一會我們外邊邊乘涼邊喝茶，我也確實有點事兒要和你聊。”聶唯站起身來，笑著說道。

周愛國點了點頭，也沒急著追問聶唯到底要和自己講什麼。

很快聶唯就取回了一小罐茶葉，正是周愛國比較喜歡的鐵觀音。

這是一種介於綠茶和發酵茶之間的一種茶葉，很多不懂茶的人總會誤把這種茶葉當做是綠茶，但其實是錯誤的，雖然它泡起來像是綠茶，茶湯的眼色也和綠茶很接近，但是它的製作工藝卻和那些綠茶的製作工藝完全不同。

像是綠茶，總是要講究個時候，比如龍井，明前的茶就是比雨前的要貴，因為綠茶的品質是有時效性的。

它的工藝大部分是以殺青、炒青、曬青這些簡單的工藝為主，因為工藝的原因，綠茶保留了更多茶葉內的天然物質，所以泡出的茶帶著茶葉的清香，茶湯也多以偏黃綠為主。

而發酵茶則不同，工藝更復雜，而且還需要一定的時長，但泡出來的茶更濃更香，茶湯則是以偏黑紅色為主。

而鐵觀音屬於半發酵茶，既保又綠茶的清，又夾雜著紅茶的濃，如此獨特的口感，也難怪被評為華夏十大名茶之一。

笑傲江湖裡祖千秋說過，飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。

飲茶也是如此。

像是這一次聶唯拿的是清香型的鐵觀音，最好就是用白瓷蓋碗來泡。

白瓷茶具家裡就有現成的一套，是德化有名的匠師林燒製的，釉色白如凝脂，絕對是上品種的商品。

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