"壽爾康"是蜀中一家很有名的茶館，主人姓彭，不但是個很和氣很會照顧客人的生意人，也是個手藝非常好的廚師。

他的拿手菜是豆瓣活魚醬爆肉麻辣蹄筋魚香茄子和魚香肉絲。

這些雖然都是很普通的家常菜，可是從他手裡燒出來，卻有化腐朽為神奇的本事。

尤其是一尾豆瓣活魚，又燙、又嫩、又鮮、又辣：可下酒、可下飯，真是叫人百吃不厭，真有人不惜趕一兩個時辰的車，就為的要吃他這道菜。

後來彭老闆生了兒子，娶了媳婦，又抱了孫子，算算自己的家當，連玄孫子，灰孫子都已經吃不完，所以就退休了。可是"壽爾康"的老招牌仍在，跟他學手的徒子徒孫們，就用他的招牌，到各地方去開店，店越開越多，每家店的生意都不壞。

這裡的"壽爾康"，卻還是最近才開張的，掌廚的大師傅，據說是彭老闆的親傳，一尾豆瓣活魚燒出來，也是又辣又燙又嫩又鮮。

所以這家店開張雖然還不到半個月，名氣就已經不小。

趙無忌也知道這地方。他第一天到這裡來的時候，就是在"壽爾康"吃的晚飯。

除了一道非常名貴的豆瓣燒黃河鯉魚外，他還點了一樣麻辣四件一樣魚唇烘蛋、一樣回鍋醬爆肉、一碗碗豆肚條湯。

他吃喝得滿意極了，卻被辣得滿頭大汗，他還給了七錢銀子小帳。

一個單獨來吃飯的客人，能夠給幾分錢銀子小帳已經算很大方的了。

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