民以食為天。

這句話的意思就是每個人都要吃飯，天下吃飯是最大的事，不管他是皇帝，是王孫，是和尚，是道士，是平民，是娼妓，不管他是不是懂得食之三昧，總之是要填肚子的。

所以每戶人家都有爐灶，每條路邊都有飯館，有的是做來自己吃，有的是做來給別人吃，有的既不自己做也不給別人吃，就做了乞丐。

自己在家裡吃，吃久了便覺乏味，一時又難於提高烹飪技巧，就走出來吃。吃來吃去，吃得人多了，便成了諸如“槐茂醬肘子”、“德州扒雞”、“四川麻辣燙”、“酉湖蓮子羨”之類的名吃。

吃得多了，便吃出了學問。

有了問的人，便想起在吃上作學問。

“天南星門”掌門南天星就很有學問，也很會把學問用在吃上。

此刻，這位銀髯齊胸，雙目炯亮的南大門主便在客廳裡接待貴賓，招呼手下的廚子把很有學問的菜餚端上席來。

南大門主的廚子精瘦得很，常常為自己的日漸消瘦而唉聲嘆氣。

這個廚子是“千人一燴”勾老三，正搖著大蒲扇自怨自嘆：“天哪，這麼瘦下去如何是好，五百八十斤，這麼點點份量，讓風颳去了才叫糟糕。”

今天早上，這位“千人一燴”略用了些早點：十卷油酥大餅，五屜牛肉包子，二十碗珍珠米飯，外加上烤鵝，滷鴨、牛腿、羊頭什麼的小菜和幾壺“碧螺春”茶，一邊吃，一邊抱怨自己的胃口太差。

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