先看“鄉飲酒禮”。

所謂“鄉飲酒禮”，原本是酒宴形式的“政治協商會議”。應邀參加的基本上都是老人，討論的也是軍國大事，比如“定兵謀”等等。所以，它很可能是部落時代軍事民主的遺風，相當於古羅馬的元老院，只是沒有表決權。但到後來，就連諮詢的意思也沒有了，只是定期不定期地請社會賢達們來吃飯喝酒看錶演，變成了“政協委員”的俱樂部。

這就多少有點奇怪。是啊，這樣一種並無實際作用的禮儀，怎麼會從西周一直延續到清代道光年間？[7]

因為有意義。

意義就在“尊長，養老，敬賢”。按照規定，參加鄉飲酒禮的各界人士，六十歲以上的坐，五十歲以下的立。享用的菜餚也不等，年紀越大越多。這就等於向全社會宣示，對長者要尊，對老者要養，對賢者要敬。

1954年陝西長安出土。蓋內有銘文五十四字，記周穆王在饗醴後與井伯太祝共行射禮時，對長甶有所褒勉，長甶因以作器。其中，饗禮為高階的鄉飲酒禮。

所以，酒會上要序齒（以年齡大小為序），還要奏樂，比如“我有嘉賓”的《詩·小雅·鹿鳴》：

呦呦鹿鳴，食野之苹。

我有嘉賓，鼓瑟吹笙。

那麼，這首歌為什麼要用鹿鳴來開篇呢？因為無論在中國還是印度，鹿都是有著美德的仁獸，鹿群的到來也都是吉祥和興旺的象徵，奏唱《鹿鳴》也就是要崇尚道德。

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