釋義

傳說是最早發明釀酒的人，文學作品中常用來指代酒。

辨析

元伊世珍在《琅嬛記》中寫道：“杜康造酒，因稱酒為杜康。”現在人們提起“杜康”，第一反應可能是杜康酒，但事實上，杜康是非常有名的歷史人物，因為傳說他是釀酒的鼻祖，所以被用來指代酒，也才有了現在著名的“杜康酒”。

起源與演變

《說文解字》說：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也，葬長垣。”“秫酒”就是高粱釀造的酒，傳說杜康是最早用高粱釀酒的人。

不過，古代典籍中關於誰是酒的真正發明者的問題，一直是眾說紛紜，沒有定論，有人說發明酒的是杜康，也有人說是儀狄。比如《世本》中就寫道：“儀狄始作酒醪，變五味。少康作秫酒。”

例句

何以解憂？唯有杜康。

曹操《短歌行》

字裡字外

杜康究竟是誰？歷史上並沒有定論，有人說他是黃帝手下的大臣，也有人說他是夏王相的兒子少康……

傳說，軒轅黃帝手下有一位大臣叫杜康，負責管理糧食。他為了防止糧食放在山洞裡發黴，就把糧食裝進了樹洞裡。幾年後，這些沒來得及吃的糧食慢慢發酵了。一天，杜康發現兩隻山羊在裝著糧食的樹洞前低頭舔裡面流出來的水，過了一會兒就趴下睡著了。杜康也試著嚐了嚐，覺得很香，就不覺多喝了幾口，沒想到自己也睡著了。醒來後，他把這種味道濃香的水帶回來，向黃帝報告了詳情。黃帝非但沒有責罰他，還與大臣商議為這種水取名為“酒”。從此，黃帝就命杜康用糧食造起酒來。杜康在釀酒技術上年年有新的改進。傳說他釀的酒，甚至曾在黃帝舉行的宴會上招來了巨龍的垂涎。

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